Le fusil à deux coups : extrait1

Il est difficile de de dire l'âge d'un faisant avec exactitude . Chez le coq, cela peut encore se faire : l'eperon court et rond chez les jeunes s'allonge et, chez les vieux devient une pointe; à quatre ans il a 2 cm et, au-dessus Beauru ne gardait aucun oiseau. Pour les poules, il arrivait à ne se tromper guère car il savait bien que les tarses sont jaunes et ont, chez les jeunes, deux écailles fines, alors qu'elles sont grises et rigueuses chez les vieilles, que le bec est brun chez les jeunes et gris, de plus en plus claires chez les anciennes .